Cassolettes de Saint-Jacques ... Ronde Interblog #25

Bonjour, je participe à ma première "ronde interblog"... C'était vraiment génial de farfouiller dans le blog "Courgettes en folie"... 
D'ailleurs, si vous êtes en panne d'idée pour utiliser vos courgettes, ce blog vous sera d'une grande aide... 
Pour ma part, je le garde sous la main pour tenter une recette de gâteau au chocolat et à la courgette quand j'en aurai dans mon jardin... 
Mais aujourd'hui, j'ai choisi de réaliser des cassolettes de Saint -Jacques. Une recette très simple à réaliser mais qui fait son effet... 


Voici la recette...



Ingrédients : 

8 noix de Saint Jacques (pour moi avec corail)
1 poireau
2 belles carottes
1 courgette (300g)
1 échalote
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc sec
1 noix de beurre
sel, poivre


Préparation :

Dans ce plat j'avais ajouté quelques cubes de saumon frais...
Le mariage était très bon aussi...

Épluchez les légumes et hachez-les grossièrement au robot.
Faites-les revenir 5 minutes dans le beurre.
Ajoutez le vin blanc et laisser cuire encore 5 minutes.
Ajoutez ensuite la crème, salez et poivrez.
Disposez quelques cuillerées de légumes dans les cocottes.
Mettez les Saint Jacques par-dessus en les enfonçant légèrement dans les légumes.
Enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes (surtout pas plus sinon les coquilles seront caoutchouteuses).
Servez chaud.

Et surtout, n'hésitez pas à aller voir la recette que Laurette est venue piocher chez moi...